餐饮废水是指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，或者是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。

该设备采用成熟的生化工艺，具有较好的耐冲击负荷能力，以适应水质、水量变化的特点，具有良好的去除污水中的有机物和较好的脱氮功能，以满足排放标准的要求，设备采用优质碳钢原料，焊接制作工艺先进扎实，防腐性能好，安全使用寿命长；采用新型高效生物填料，挂膜快，寿命长，处理见效快。